Truskawkowy torcik naleśnikowy

Sezon truskawkowy już niedługo, więc w mojej kuchni małe przedbiegi.

Ten bardzo szybki i pyszny deser wypatrzyłam na okładce kulinarnej gazety w jednym z kiosków w Hiszpanii. Wygląda truskawkowo–kolorowo i chociaż kalorii w nim niemało, warto się skusić chociaż na kawałek J

Składniki:

Kilkanaście truskawek

300 ml gęstej śmietany

Polewa czekoladowa lub rozpuszczona czekolada

Cukier wanilinowy

Cukier puder (opcjonalnie)

Naleśniki:

150 g mąki

2 jajka

250 ml mleka

szczypta soli

woda

Naleśniki smażymy na małej patelni, odsączamy z tłuszczu i studzimy.Truskawki kroimy na połówki lub grube plasterki w przypadku truskawek olbrzymów. Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno i odstawiamy do lodówki.

Zimny naleśnik kładziemy na talerzu i nakładamy warstwę bitej śmietany, i układamy truskawki jedną przy drugiej, żeby torcik był jak najbardziej stabilny. Polewamy lekko polewą i przykrywamy kolejnym naleśnikiem. Powtarzamy kilkakrotnie, aż powstanie truskawkowa piramidka, ok 5 – 6 warstw. Na ostatni naleśnik  również  nakładamy bita śmietanę i dekorujemy truskawkami w dowolny sposób. Całość polewamy czekoladą i/lub posypujemy cukrem pudrem.

Kroimy jak tort i serwujemy sam lub z lodami. Jak zawsze, idealny w towarzystwie mocnej kawy.

Fasola