Las Alpujarras: Capileira - Bubión - Pampaneira

Wspaniały spacer w Las Alpujarras przez śliczne, mauretańskie wioski, wśród powalających krajobrazów.

Las Alpujarras, czyli maleńkie, białe wioski zawieszone na zielonych zboczach gór, z ośnieżonymi szczytami Sierra Nevada w tle. To niezwykle malownicze miejsce znajduje się w prowincji Granada, w Andaluzji. Będąc więc w pobliskiej Granadzie, ciężko jest się oprzeć pokusie, żeby nie zajrzeć do tego urokliwego miejsca. Pełne stromych, wąskich uliczek wioski zachwycają architekturą, przemiłymi ludźmi, jedzeniem i artystycznymi wyrobami.

Paella z krewetkami, kurczakiem i dzikim ryżem

Paella to hiszpańska potrawa pochodząca z Walencji. Głównym komponentem jest ryż a mniejszymi dodatkami kolorowe warzywna i mięso a najczęściej owoce morza. Moja wersja jest bardziej kuzynką paelli niż sama paellą, gdyż nie użyłam szafranu, który nadaje daniu żółty kolor i zamieniłam biały ryż na dziki. Niemniej jednak danie jest pyszne, sycące i zawiera dużo białka.

Wiosenna Sevilla

Zawsze chciałam pojechać do Sevilli wiosną, żeby się przekonać czy rzeczywiście pachnie kwitnącą pomarańczą. W tym roku nareszcie się udało i zaświadczam, że pachnie! Pachnie na każdym kroku! Pięknie, intensywnie, jak gdyby całe miasto było wielką pomarańczową perfumerią. Nawet bardzo wczesną wiosną, kiedy zeszłoroczne pomarańcze nadal usilnie trzymają się gałęzi, nowe już się szykują na świat i powstaje pomarańczowo-kwiatowe pomieszanie z poplątaniem :-)

Kisiel

Być może nie jest to najbardziej wykwintny deser i nie wszyscy za nim przepadają, za to jest szybki, owocowy, orzeźwiający, zdrowy i nie zawiera grama konserwantów. Pomijając cukier mozna by go uznać za prawie niekaloryczny. I chyba dzieci go lubią.

600 ml wody

2 łyżki brązowego cukru*

400g owoców (np.: truskawki, maliny, jeżyny)

2 łyżeczki maki ziemniaczanej

Serowe gnocchi z kurkami i pesto

Z ostatnich wakacji przywiozłam koszyczek pięknych kurek i z miejsca ruszyłam do przeszukiwania włoskich przepisów, żeby zamienić je w pyszny obiad. I znalazłam szybki i prosty przepis na Gnocchetti di Ricotta ai Finferli, czyli delikatne kluseczki o kremowej konsystencji z grzybowym sosem ze śmietaną i pesto.*