poniedziałek, 3 września 2012

Churros !

Zaraz po Barcelonie miał byc przepis na churros...a tu włoskie lody sie wcisnęły :)


Przepisów na churros jest mnóstwo...z dodatkiem masła do ciasta, bez masła, z oliwą, z dodatkiem jajek i bez. Zapytałam moje hiszpańskie koleżanki...nie miały pojęcia :) ale moje churros smakowały im wyjątkowo, z dodatkiem kakao- takie jakie moja mama robiła mi kiedy byłam dzieckiem. Wartooo sprobować !

Więc oto przepis na churrosy

250 gram wody 
50 gram masła
szczypta soli
2 duże jajka
1 szklanka mąki i dodatkowo 2 płaskie łyżki
+ wanilia, dodaję bo lubię ( może być torebeczka 16 gram cukru waniliowego lub łyżka esensji)

olej do głębokiego smażenia*

Wodę zagotować w rondelku, dodać masło, sól i wanilię, kiedy masło sie rozpuści zdjąć naczynie z palnika i dodać mąkę i mieszać do momentu aż powstanie gladkie ciasto i będzie odstawać idelanie od brzegów naczynia ( trwa to tylko chwilkę ). Pozostawić do wystudzenia a nastepnie dodać jajka i zmiksować lub bardzo dokladnie wymieszać łyżką. 

Rozgrzać olej w garnku. Olej jest gotowy kiedy wrzucimy odrobinke ciasta i od razu wypływa na powierzchnię*.

Ciasto włożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskać paseczki dowolnej długości prosto na rozgrzany olej.

Smażyć krótko, około 2 minut i wyciągać kiedy churros są złoto brązowe :)

Obtoczyć w drobnym cukrze i podawać od razu z rozpuszczona czekoladą. Gorące Najlepsze!
Albo z kakao do picia.

Czekolada

Pół mlecznej i pól gorzkiej czekolady rozpuszczam w mikrofali i dodaję pół łyżeczki masła.

Kakao

Szklankę mleka zagotować w rondelku, w międzyczasie w filiżance płaską łyżeczkę kakao 100% ! plus czubatą łyżeczkę cukru rozmieszać dokładnie, dodać odrobinę ciepłego mleka , wymieszać i wlać wszystko spowrotem do rondelka do zagotowania. Przelać do kubeczka.

* kiedyś widziałąm filmik jak churros były smażone w patelni w około 2 cm warstwie oleju. Więc można i tak :)


1 komentarz:

  1. Dziewczyny, swietny jest Wasz blog i bardzo dobre zdjecia! Zagladam do Was codziennie :)
    magda

    OdpowiedzUsuń